Kolay Parfe

Kolaylığı içinde bisküvi, meyve vs. olmamasından kaynaklanıyor. Bisküvi kırmak da çok zor değil ama kırmamak daha kolay tabi :)

Pastadan artan çırpılmış krema kaşıklanacak miktardan bir hayli fazla olunca aklıma parfe yapmak geldi. İçinde damla çikolatalar da vardı biraz ama tarife yazmadım; olmasa da olur. Böğürtlen reçeli ilavesiyle çok hafif, meyveli dondurma gibi bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler


200 ml. krema
1/2 çay bardağı pudra şekeri
reçel, marmelat vs. 


Yapılışı


Soğuk krema ve pudra şekeri krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılıp küçük bir tepsiye alınır. Buzlukta donduktan sonra üstüne istenilen bir reçel gezdirilip servis yapılır.

Limonlu Topkek

Defalarca dilimli kalıpta yaptığım ve o şekliyle yayınladığım limonlu keki bu sefer topkek olarak yaptım. Patlamış volkan görüntüsü çok hoşuma gittiği için yayınlamak istedim.

Malzemelerde ufak tefek değişiklikler var. Nişasta çıkarılıp sadece unla da yapılabilir; eşim bunu böyle sevdiği için bu tarifle yapıyorum. Nişasta, keke hazır alınmış efekti veriyor, aslında sadece unla yapıldığında daha yumuşak oluyor. Bir de hazır yeri gelmişken bir püfü paylaşayım; işyerimizin pastacısından öğrendiğim kadarıyla pandispanyaya nişasta eklenmesinin sebebi çökmesini önlemekmiş ama çok koymamak lazımmış ki; sertleşmesin.

Malzemeler

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı ayran

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 limon kabuğu rendesi ve suyu (1/3 su bardağı)

2-2,5 su bardağı un

1/2 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı

Yumurtalar ve şeker çırpılır, sonra diğer malzemeler sırayla eklenip çırpılır. 170 dereceli önceden ısıtılmış fırına verilip yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Biraz hacimli olan bu kağıt kapsüllerle 16 adet topkek çıktı. 

Portakallı Zebra Kek

Daha önce yaptığım zebra keki portakal suyuyla lezzetlendirdim, tarifle biraz oynadım; bu haliyle daha güzel oldu.

Malzemeler

3 yumurta

1,25 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı portakal suyu

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı (1/4 su bardağı) un

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

İlk gruptaki malzemelerle kek hamuru hazırlanıp ikiye bölünür. Yarısına un, diğer yarısına kakao eklenir. Yuvarlak fırın tepsisine sırayla 1'er kepçe dökülür. 170 dereceli fırında 40-45 dakika pişirilir.